De Castello Banfi Col di Sasso heeft een bijzondere combinatie van twee druiven, in dit geval van de uitheemse cabernet met de lokale Sangiovese. Iets minder apart dus, want in Toscane is het tegenwoordig is de Sangiovese druif geliefd. De druif van de Brunello zelf en natuurlijk van Chianti Classico te mengen met cabernet (of merlot). De druiven staan aangeplant op het meest rotsachtige deel van de wijngaard. Deze druiven moeten door een arme ondergrond goed in toom worden gehouden. De Sangiovese geeft de Castello Banfi Col di Sasso volgend en rondheid, de cabernet geeft de wijn juist meer fruitigheid en ruggengraat. Een geweldige combinatie, evenals door de subtiele houttoon.
De Castello Banfi Col di Sasso heeft een bijzondere combinatie van twee druiven, in dit geval van de uitheemse cabernet met de lokale Sangiovese. Iets minder apart dus, want in Toscane is het tegenwoordig is de Sangiovese druif geliefd. De druif van de Brunello zelf en natuurlijk van Chianti Classico te mengen met cabernet (of merlot). De druiven staan aangeplant op het meest rotsachtige deel van de wijngaard. Deze druiven moeten door een arme ondergrond goed in toom worden gehouden. De Sangiovese geeft de Castello Banfi Col di Sasso volgend en rondheid. De cabernet geeft de wijn juist meer fruitigheid en ruggengraat. Een geweldige combinatie, evenals door de subtiele houttoon.
Brunello di Montalcino
Brunello di Montalcino is een bijzonder wijngebied, maar binnen Brunello is Banfi een bijzonder wijngoed. Op het landgoed van maar liefst 2830 hectare is zo’n 800 hectare wijngaarden aangeplant. Waarmee Castello Banfi meteen verreweg de grootste en belangrijkste producent is van Brunello di Montalcino. Daarnaast worden allerlei andere wijnen gemaakt op basis van de eigen druiven van de streek of geïmporteerde druivenrassen als chardonnay of pinot grigio. Het landgoed wordt gedomineerd door een fraai gerestaureerd middeleeuws kasteel, waarin zich een glasmuseum, een wijnwinkel en twee restaurants bevinden. Daarmee is het een bezoek meer dan waard.
Het landgoed Castello Banfi Col di Sasso
Het landgoed werd in 1978 verworven door de familie Mariani. Cristina Mariani-May en James Mariani spannen zich sindsdien in om de wijnen van hun domein aan de top van de DOC, en zelfs van Italië te brengen. Zo voerden ze experimenten uit om de beste klonen te vinden van de lokale sangiovese-druif. Hiervoor testten ze maar liefst 160 verschillende klonen uit, een enorm werk. Uiteindelijk zijn er zo’n 15 uitstekende klonen overgebleven, die zijn aangeplant in de verschillende blokken van de wijngaard. Zij staan aan de basis van een Brunello van meer dan uitstekende kwaliteit. Ook naburige producenten profiteren van de opgedane kennis en planten de beste klonen aan in hun wijngaarden.Ook in de kelder is het een en al perfectionisme wat de klok slaat.
De wijnen rijpen op grote traditionele foeders van Slavonisch eiken en barriques van het beste Franse eiken. Het hout voor de barriques wordt door de wijnmakers persoonlijk geselecteerd in de Franse bossen en gedroogd onder hun toezicht – van essentieel belang voor de kwaliteit van de tannines in de wijnen. Het hout wordt niet te sterk gebrand en de vaten zijn wat groter dan de gangbare barriques, om de houtinvloed niet te veel in de wijnen te laten spreken. Het resultaat vinden we in het glas: prachtige, uitgebalanceerde wijnen, niet alleen grote Brunello’s, maar ook bijzondere tafelwijnen, zowel rood als wit.
Bij de extra informatie vindt u onderanderen serveertips, informatie over het wijnhuis of herkomst, het smaakprofiel en nog vele andere interessante informatie.
Extra informatie
jaargang
2016
land
Italië
wijnregio
Toscane
wijnhuis
Banfi
druivensoort
Cabernet Sauvignon, Sangiovese
smaakprofiel
Frisse zuurtjes, Fruitig, Sappig, Soepel
kleur
Rode wijn
inhoud
0,75l
alcoholpercentage
12,5
classificatie
I.G.T.
allergenen
Bevat sulfieten
serveertip
Pasta gerechten, Vleesgerechten, Wit vlees, Zachte kazen
Deze website maakt gebruik van cookies om uw ervaring te verbeteren. Door verder te gaan op deze website gaat u akkooord met het gebruik van cookies. Gaat u niet akkoord dan kunt u de cookie instellingen aanpassen of weigeren. InstellingenSluiten
Privacy & Cookies beleid
Privacy Overzicht
Deze website gebruikt cookies om uw gebruikerservaring te kunnen verbeteren terwijl u gebruik maakt van de website. De cookies die gecategoriseerd zijn als 'noodzakelijk' worden opgeslagen in uw browser omdat deze essentieel zijn voor het functioneren van de website. Daarnaast hebben we cookies van derde partijen die ons helpen inzicht te krijgen in de manier waarop onze website wordt gebruikt. Deze cookies zullen alleen opgeslagen worden in uw browser als u daar toestemming voor geeft. U heeft de optie om deze cookies niet te accepteren. Het niet gebruiken van cookies kan uw gebruikerservaring op negatieve manier beïnvloeden.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.