Catena Appellation Tupungato Chardonnay is een subtiele combinatie van druiven van verschillende wijngaarden in Tupungato. Zij leveren een Chardonnay op die zowel puur en levendig is, als wel breed en krachtig met een opwekkende frisheid. De wijn heeft een bijzondere kracht en diepgang, ook al omdat de opbrengsten laag worden gehouden. De wijngaard wordt biologisch onderhouden, maar is daarvoor niet gecertificeerd. Een prachtige Chardonnay, die een perfecte aanvulling is op het mooie gamma van Catena. Mooi bij toast met gerookte zalm, slibtong of salade met gerookte schelvis en aardappel.
Bij de Catena Appellation Tupungato Chardonnay is gekozen voor Chardonnay-druiven uit wijngaarden in Tupungato. Deze is op schillende hoogtes aangeplant. De hoogste wijngaarden liggen op 1500 meter, waarmee ze deze wijn een bijzondere frisheid kunnen geven. De lagere wijngaarden, bevinden zich toch nog op zo’n 1000 meter en leveren juist Chardonnay met vet en een afgerond karakter. Deze druiven worden ook eerder geoogst, halverwege de maand maart, terwijl die van de hoogste wijngaarden pas in de loop van april binnen worden gehaald. De combinatie is ideaal. Ook bij het wijsmaken wordt daar rekening mee gehouden. Een deel van de druiven gist op hout, de rest op tank. Wel gaat alle wijn voor zijn rijping op eiken vaten, waarvan eenderde nieuw is.
De appelmelkzuur gisting wordt maar ten dele uitgevoerd, om ook weer de frisse elementen te behouden, naast de rijke. De wijn heeft een bijzondere kracht en diepgang, ook al omdat de opbrengsten laag worden gehouden. De wijngaard wordt biologisch onderhouden, maar is daarvoor niet gecertificeerd. Een prachtige Chardonnay, die een perfecte aanvulling is op het mooie gamma van Catena.
Catena Appellation Tupungato Chardonnay is een subtiele combinatie van druiven van verschillende wijngaarden in Tupungato. Zij leveren een Chardonnay op die zowel puur en levendig is, als wel breed en krachtig met een opwekkende frisheid. Mooi bij toast met gerookte zalm, slibtong of salade met gerookte schelvis en aardappel.
Deze website maakt gebruik van cookies om uw ervaring te verbeteren. Door verder te gaan op deze website gaat u akkooord met het gebruik van cookies. Gaat u niet akkoord dan kunt u de cookie instellingen aanpassen of weigeren. instellingenweigeren
Privacy & Cookies beleid
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.