Negro Roero Arneis Serra Lupini

Negro Roero Arneis Serra Lupini is een wijn zo perfect als een sprookje, bol en krachtig met tonen van geel fruit gecombineerd met acacia, tropisch fruit en mooie mineralen. Het is een intens strogele witte wijn. In de mond is de wijn erg zacht en intens. Een absoluut feest voor de smaakpapillen!

Voor de druiven waar Negro Roero Arneis Serra Lupini van gemaakt wordt, is een speciaal wijnveld geselecteerd met de beste omstandigheden. Het wijnveld ligt namelijk op 300 meter hoogte en is gericht op het zuid westen zodat de druiven veel zonuren krijgen. De ondergrond is van kalk en zand. De druiven worden in september geoogst. Tijdens de oogst krijgt 20% van de Arneis druiven schilinweking. Dit duurt ongeveer 8 tot 10 uur. Hierna vindt vergisting op roestvrijstaal plaats bij een temperatuur van 15-17 graden. De wijn wordt nog vier maanden op z’n ‘lie’ gehouden onder regelmatige battonage. Dat wil zeggen dat de wijn op haar droesem (=afgestorven gistcellen) rijpt. Met battonage wordt het regelmatig oproeren van de droesem bedoeld.

Probeer ook eens: Negro Langhe Onorata Favorita